janickesbakgård.blogg.se

• 3 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde
• 200g digestivekex
• 1 1/2 msk snabbkaffepulver (här anpassar du efter hur stark kaffesmak du vill ha)
• 4 Lion bars
• ca 75g smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och lägg tillsammans med kexen i en mixer. Kör till en slät massa som skall var lite kladdig så att den går att trycka ut med en slev i formen. Den får dock inte vara kletig.

Ställ in formen i mitten av ugnen i 15 min.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.

Blanda i philadelphiaosten och kaffepulvret.(Använd långsammaste hastigheten på elvispen så får du också krossat kaffepulvret. Ev. skulle man kunna värma upp lite av grädden och röra ut kaffepulvret i det innan för att vara säker på att allt är upplöst...om man nu vill det. Kom bara ihåg att låta grädden svalna igen då.)

Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast.  Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en slev ner de vispade äggvitorna,

Hacka Lionbars och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Häll smeten i formen och ställ i frysen minst 5 timmar. Ta ut ca 20-30 minuter före servering och ringla över chokladsås. Servera ev. med blåbär eller nåt annat gott.